Depuis quelques années, Manu Bouhier a choisi d'installer son commerce de bouche à Carros, au village Saint-Pierre dans le quartier des plans.
LE BARBAJUAN, LA STAR DE LA VITRINE
"Le Petit Monégasque" c'est le Barbajuan, le produit phare de sa boutique qu'il décline au-delà de la recette traditionnelle dans différents goûts : daube, artichaut, pan bagnat, butternut et ratatouille... Les barbajuans tiennent certes la place principale de sa vitrine mais Manu nous régale également avec pichade, pan bagnat, pissaladière, farcis niçois, fougasse, quiche, pizza, tarte de blettes, coca ou frita, bruschetta... sans oublier les plats du jour. Si vous voulez en savoir plus sur ces gourmandises : c'est ici
MANU, CE PASSIONNE !
Fort de ses 28 ans d'expérience dans un établissement de Monaco, Manu reste passionné des diverses beautés de la Principauté et nous accueille dans un établissement aux dorures monégasques. La famille est une valeur primordiale pour lui et elle le lui rend bien ! Il peut compter sur son fils Mathieu au service et sur le soutien de sa charmante épouse Sylvie.
Manu ne se contente pas d'être un passionné (voire acharné) du travail bien fait, il a déjà participé à des actions caritatives comme "En octobre j'enlève le haut" pour le dépistage du cancer du sein ou la "No finish line" au profit des enfants malades ou défavorisés.
En mars 2021, Manu a participé à la toute première fabrication de barbajuans à Dubaï pour le Monaco Inter Expo, fabrication à quatre mains, aux côtés de chef Joannes.
Le défi : respecter les saveurs traditionnelles tout en adaptant la recette pour le Doubaïotes.
Vous pouvez suivre Manu sur Facebook et Instagram : Le Petit Monégasque - LMPB
Parce que nos professionnels locaux participent à l'attractivité de notre belle commune, je les soutiens et les valorise du mieux que je peux !
