J'aurais pu croiser la route de Stéphane Benderitter professionnellement pour aider des clients dans l'aménagement de leur habitat, puisqu'elle était décoratrice d'intérieur... Mais changement de cap, et c'est donc sur un marché local que notre première rencontre a eu lieu : avec son mari elle cultive le safran depuis 2017.
2022 est une année de renouvellement de sa production : 11000 nouveaux bulbes plantés sur ses terres carrossoises. Un magnifique champ de crocus bien alignés, fleur fragile à cueillir de préférence le matin.
Cueillette, émondage, déshydratation, 1 mois de travail intensif pour ensuite nous faire profiter du safran à utiliser en cuisine ou en consommant les produits dérivés que propose Stéphane : thé, confitures avec les fruits du verger, vin d'orange...
Safran local et bio (certification Ecocert). Pour inviter le safran dans vos cuisines, vous pouvez contacter Stéphane directement au 06.14.36.38.46
A très bientôt
